Цвітна капуста для схуднення

Як і інші види цього овоча, цвітна капуста вважається дієтичним продуктом. Вона містить мало калорій, багато клітковини і при цьому з капусти можна приготувати велику кількість корисних і смачних блюд. Тому при схудненні дуже бажано включати цвітну капусту у своє меню.

Склад і корисні властивості овоча

Цвітна капуста містить вітаміни С, До, В5, В2, А, РР, а також холін, жирні кислоти омега-3, білки, калій, фосфор, марганець, залізо, натрій, магній, цинк, селен, мідь, біотваней, органічні кислоти, моно- і дисахариды, ензими, фітонциди.

Одним з найбільших плюсів цього овоча є ніжніша і тонша клітковина, ніж у білокачанної капусти. Вона легко перетравлюється, не навантажує травний тракт і її можна включати навіть в дитяче меню. Цвітна капуста налагоджує роботу кишечника, покращує жовчовиділення, виводить шлаки і токсини.

Крім того, цей овоч запобігає мутації здорових клітин, тобто захищає від онкології. Цвітна капуста знімає запалення, бореться з виразками і гастритом, покращує роботу серця і підтримує нормальний кров'яний тиск. Цей овоч зміцнює кісткову тканину, покращує кровотворення, зміцнює імунітет.

Як бачите, цей вид капусти приносить немало користі здоров'ю, тому хочете ви худнути або ні, у будь-якому випадку, овоч слід включати в меню.

Дієти на цвітній капусті

Якщо ж ваша мета - схуднення, цвітна капуста обов'язково допоможе. Передусім, вона м'яко очищає організм. Крім того, капуста стимулює обмінні процеси, виводить зайву рідину. При цьому в 100 г цього овоча міститься 100 ккал і багато клітковини. Тобто, капуста добре насичує і при цьому допомагає організму боротися із зайвими жирами, а не накопичувати їх.

Можна просто додавати капусту в меню. Наприклад, готувати овочеві рагу, дієтичні супи, салати. А можна дотримуватися спеціальної дієти на цвітній капусті. Ось декілька варіантів дієти.

Коротка дієта на три дні припускає вживання тільки капусти. У перший день необхідно спожити 1,5 кг овоча у свіжому вигляді. А другий і третій день можна живитися вареною капустою. 1,5 кг вареної капусти слід розділити на п'ять порцій. За три дні такої дієти можна скинути 2-3 кг зайвої ваги.

Ще один варіант дієти - тижнева. За цей час можна позбавитися від 3-5 кг Їсти можна чотири рази в день, порції мають бути невеликими. При цьому цвітна капуста повинна складати третину раціону. Її можна вживати як самостійне блюдо або як гарнір до м'яса і риби. Окрім цвітної капусти можна їсти крупи, яйця, пісне м'ясо і рибу, різні овочі і фрукти, молочні продукти. Пити можна будь-які чаї, морсы, компоти, кефір, молоко.

Як скласти меню? Воно має бути збалансованим, в раціоні бути присутнім усі продукти. Але при цьому цвітна капуста має бути присутньою в меню не менше двох разів. Скласти меню дієти легко, адже можна використати будь-які продукти.

Ось зразкове меню дієти :

• сніданок: вівсянка з горішками, зелений чай, яблуко;
• перекушування: фрукти або йогурт з ягодами;
• обід: суп з брокколі і цвітної капусти, відбивна з телятини, салат, морс;
• підвечірок: сир з медом і компот;
• увечері: рагу з цвітної капусти і інших овочів, кефір.

Звичайно, готувати капусту треба правильно: варити, запікати, гасити. Бажано не смажити овоч. Те ж саме можна сказати і про інші продукти, наприклад, м'ясі і рибі. Взагалі, капусту готують недовго, тоді зберігається більша кількість корисних речовин.

Дієтичні рецепти

Які рецепти підійдуть для схуднення? Це перші і другі блюда, салати і закуски. Ось декілька простих і корисних рецептів.

Ризотто з капустою

Цвітну капусту відварити в підсоленій воді. Цибулину злегка обсмажити з двома зубчиками часнику, додати приправи, склянку рису, бульйон з цвітної капусти і варити до готовності рису. Потім покласти в сковороду цвітну капусту, пучок нарізаної зеленої цибулі, петрушку і посолити. Залишити під кришкою на десять хвилин.

Рагу

Два болгарські перці і три помідори нарізувати кубиками. 200 г цвітної капусти розібрати на суцвіття. Одну цибулину нарізувати і припустити в олії, додати часник, перець і загасити п'ять хвилин. Потім додати капусту, помідори, спеції і сіль. Тушкувати овочі до готовності. При поданні посипати будь-якою зеленню.

Запіканка

Одну невелику цвітну капусту розділити на суцвіття і відварити впродовж п'яти хвилин на пару, перекласти у форму для запікання. Змішати трохи покришеного хліба, сіль, 50 г тертого сиру і викласти на капусту. Запікати десять хвилин в духовці. Півкіло помідорів загасити на повільному вогні, додати трохи тертого імбиру, поперчити і посолити. Соусом можна полити запіканку або подати окремо.

Схуднення з цвітною капустою ситне і нескладне. Тому якщо любіть цей овоч, спробуйте одну з дієт або просто додайте блюда з капусти у своє меню.

"