Солодкі подарунки до 14 лютого

Солодкі подарунки до 14 лютого

А чом би і ні? Домашній шоколад! Ніжне безе! Цукерки своїми руками? Погодьтеся, немає нічого смачнішого, ніж десерти, приготовані будинки. А якщо ще ці десерти хазяйка приготує для своїх коханих, то кращого подарунка до дня усіх закоханих буде не відшукати.

Я вибирала максимально прості рецепти, які були випробувані мною і моїми подругами і не викликали складнощів в приготуванні. Крім того, кожен рецепт узятий з «бабусиних-маминих» зошитів, куди вони раніше записували вподобані їм рецепти. Може бути саме тому десерти виходять такими смачними.


Домашній шоколад

Домашній шоколад, ці не просто смачні ласощі, це ціла філософія домашнього затишку і любові. Крім того, що десерт виходить відмінним, так ще і аромат в квартирі божевільно смачний.

Для приготування домашнього шоколаду (варіант перший) нам знадобиться:

- 250 г какао-порошку;

- півстакана молока;

- півпачки вершкового масла;

- 2/3 склянки цукрового піску;

- 2 ст. ложки борошна;


- цедра одного апельсина.

Спосіб приготування :

Вершкове масло кімнатної температури збити з какао-порошком до однорідної консистенції. Отриману масу нагрівати на водній лазні близько хвилини, поки олія не розтопиться. Потім всипати борошно і перемішати, потім додати молоко і цедру одного апельсина. Ще пару хвилин потримати на водяній лазні, поки борошно повністю «розійдеться». Ні у якому випадку не кип'ятити!

Отриману масу розлити по силіконових формах (краще вибрати сердечка) і поставити на годину в морозильну камеру для застигання. Зберігати домашній шоколад в холодильнику. Ті, хто любить солодко-солодкий шоколад можуть замість цедри апельсина додати жменю родзинок без кісточок. Також можна додати будь-які горіхи.

Для приготування домашнього шоколаду (варіант другий) нам знадобиться:

- 250 г какао-порошку;

- півпачки вершкового масла;

- 2/3 склянки цукру;


- 2 ст. ложки борошна;

- 100 г консервованих ананасів.

Спосіб приготування :

Вершкове масло кімнатної температури розтерти з какао-порошком до однорідної консистенції. Беремо 50 г консервованих ананасів і розім'яти їх вилкою або пробити міксером до однорідної кашки. Вершкове масло і какао-порошок на водяній лазні довести до однорідної маси, додати кашку з ананасів, цукор і борошно. Не кип'ятити!

Зняти з вогню, дати остигнути до кімнатної температури. Ананаси, що в цей час залишилися, нарізувати середніми шматочками, викласти їх в силіконові форми і залити отриманим шоколадом. Поставити морозильну камеру на годину до повного охолодження. Зберігати ласощі в холодильнику.

Домашнє безе

Виходить дуже смачно, якщо нічого не наплутати і приготувати безе правильно.


Для приготування домашнього безе нам знадобиться:

- 2 білка курячих яєць;

- склянка цукрового піску;

- 1/2 ч. ложки ваніліну;

- 1/ ч. ложки солі.

Спосіб приготування :

Білки відокремити від жовтків, поставити білки в холодильник на 15 хвилин. Потім додати цукровий пісок, ванілін і сіль, збити до міцної піни. За допомогою ложки викласти безе на папір для випічки. Випікати в духовій шафі 40 хвилин при +150 З, безе вийде хрустке зовні і тягуче усередині.


Домашні цукерки

Шоколадні цукерки з фісташками

Може бути я просто не можу згадати, але мені здається, що подібних цукерок в масовому виробництві доки немає. Чи є, але дуже мало і швидше за все, не смачно. А ось домашні шоколадні цукерки з фісташками, це, як раніше говорили, просто «розум від'їси».

Для приготування шоколадних цукерок з фісташками нам знадобиться:

- 2 плитки молочного шоколаду без наповнювачів;

- 0,5 банки згущеного молока;


- 20 г вершкового масла;

- 150 г фісташок.

Спосіб приготування :

Дві плитки шоколаду і вершкове масло розтопити на водяній лазні до однорідної консистенції. Додати згущене молоко і фісташки. Отриману масу викласти в невеликі силіконові форми, поставити в холодильник на пару годин. Потім вийняти цукерки з форм, викласти на тарілку і посипати цукровою пудрою. Зберігати в холодильнику.

Цукерки «Ангельські»

Саме так вони і називаються, якщо судити по записах в зошиті. Виходять цукерки білосніжні, легені і шалено смачні. Напевно, тому і «Ангельські»?

Для приготування «Ангельських» цукерок нам знадобиться:

- плитка білого шоколаду без наповнювачів

- 30 мл жирних вершків;

- 20 г вершкового масла;

- 50 г кокосової стружки;

- 50 г пломбіру.

Спосіб приготування :

Плитку білого шоколаду разом з вершковим маслом розтопити на водяній лазні до однорідної консистенції, додати зливання. Поставити в холодильник на годину, щоб маси застигла. Потім збити застиглу масу до загусання (можна міксером, можна вилкою).

У плоску тарілку насипати кокосову стружку.

Далі, уважно, готуємо цукерки. Набрати столову ложку без верху шоколадної маси, що загусла, викласти на кокосову стружку, трохи розрівняти, щоб всередину можна було покласти чайну ложку пломбіру. Обережно згорнути кульку, обваляти в кокосовій стружці.

Цукерки виходять такими: кокосова стружка: білий шоколад, усередині пломбір. Нічого смачнішого ви точно ніколи не пробували! Зберігати, зрозуміло, в морозилці.


Надрукувати